پارامترهای مهم هنگام انتخاب لباس سایز بزرگاسيد لاكتيك موجود در مواد غذايي ممكن است به طور طبيعي يا به عنوان بخشي از فرايند تخمير ايجاد شود يا از خوراكي هايي مانند ماست، ترشي و خيار شور به وجود بيايد. علاوه بر تخمير، از اسيد لاكتيك به عنوان نگهدارنده مواد شيميايي غذايي براي طولاني كردن ماندگاري آن ها استفاده مي شود. اسيد لاكتيك در طي فرايند تخمير بسياري از غذاهاي سالم از جمله ماست، كيمچي و ميسو توليد مي شود. همچنين به عنوان نگهدارنده مواد غذايي براي پنير، زيتون و انواع دسر استفاده مي شود.
دستگاه گوارش شما مملو از ميليون ها باكتري است كه مواد مغذي لازم را براي بدن فراهم مي كنند، آنها ويتامين K را ايجاد مي كند، به هضم فيبرها و تقويت سلامت اعصاب و رشد روده شما كمك مي كند. براساس مقاله اي در آوريل ۲۰۱۵ كه در ژورنال بين المللي علوم مولكولي منتشر شده است، گرچه روده شما پر از باكتري هاي مفيد زيادي است، اما همچنين منبع باكتري هايي است كه ممكن است به سلامتي شما آسيب برساند و منجر به شرايطي مانند بيماري التهابي روده، چاقي و سرطان شود.
خوردن غذاهاي تخمير شده و حاوي اسيد لاكتيك كه به طور طبيعي سرشار از باكتري هاي سالم و پروبيوتيك است به سلامتي و بهبود وضعيت گوارشي شما كمك زيادي ميكند. طبق آكادمي تغذيه و رژيم غذايي آمريكا، اضافه كردن غذاهاي غني از پروبيوتيك به رژيم غذايي شما ممكن است سلامت ايمني و مديريت اختلالات دستگاه گوارش مانند سندرم روده تحريك پذير را بهبود بخشد.
بيشتر بدانيم :