پارامترهای مهم هنگام انتخاب لباس سایز بزرگيكي از اصيل ترين و خوشمزه ترين غذاهاي ايراني قورمه سبزي است كه محبوبيت زيادي هم بين ايرانيان و هم بين توريست ها دارد. اين محبوبيت قورمه سبزي تا آنجا گسترش پيدا كرده كه تعداد زيادي از افرادي كه قصد شروع يك رژيم لاغري اصولي دارند، اين دغدغه برايشان پيش مي آيد كه آيا مي توان در طول مدت رژيم خود قورمه سبزي مصرف كرد؟ يا قورمه سبزي رژيمي وجود دارد؟
يكي از نكاتي كه در تهيه يك قرمه سبزي رژيمي بايد به آن توجه كرد، گوشت اين غذا است كه بايد بدون چربي باشد. با اين تفاسير بهترين گزنه براي داشتن يك قورمه سبزي رژيمي، استفاده از گوشت گوسفندي در اين غذا است.
قورمه سبزي كتويي
قورمه سبزي بدون لوبيا يا همان قورمه سبزي كتويي، در رژيم كتوژنيك كه در آن مصرف كربوهيدرات كم، پروتئين متوسط و چربي بالا است، مصرف مي شود. لوبيا قرمز به دليل كربوهيدرات بالايي كه دارد، در قورمه سبزي تهيه شده در رژيم كتوژنيك حذف مي شود و ماده جايگزين آن قارچ خواهد بود كه از پروتئين بالايي برخوردار است.
بيشتر بخوانيد: طرز تهيه آبگوشت رژيمي
طرز تهيه قورمه سبزي كتويي
- در ابتدا پياز و گوشت را با يكديگر تفت مي دهيم تا رنگ گوشت تغيير كند.
- سبزي قورمه خرد شده را بدون روغن تفت مي دهيم تا آبش گرفته شود.
- سپس سبزي، گوشت و پياز، زردچوبه، فلفل و ليمو عماني را در يك قابلمه ريخته و با مقداري آب مي گذاريم تا بپزد.
- در اواخر پخت غذا، قارچ خرد شده و نمك را به مواد اضافه مي كنيم و اجازه مي دهيم 15 دقيقه ديگر تمام مواد با يكديگر قل بخورند.
قورمه سبزي كم روغن
با امتحان كردن اين غذاي رژيمي خوشمزه مي توانيد در كنار لاغري و كاهش وزني كه مدنظرتان است، سبك غذايي جديدي را نيز در برنامه زندگي خود وارد كنيد.
طرز تهيه قورمه سبزي كم روغن
- پياز و گوشت گوسفندي را با كمي روغن زيتون تفت دهيد تا تغيير رنگ دهد.
- سبزي ها را در يك قابلمه روي حرارت ملايم گذاشته تا آب سبزي گرفته شود اما حواستان باشد كه سياه نشود.
- براي از بين رفتن نفخ لوبيا، آن را از شب قبل در آب بخيسانيد و چند بار آبش را عوض كنيد.
- در مرحله بعدي لوبيا قرمز را در مقداري آب بجوشانيد.
- در آخر سبزي، لوبيا قرمز، گوشت و پياز تفت داده شده، زردچوبه، فلفل، ليمو عماني را با مقدار كافي آب در يك قابلمه ريخته و روي شعله متوسط مي گذاريم تا بپزد.
منبع: https://www.sira.fit/